반응형 감자떡1 감자 녹말로 빚은 떡! 감자떡 감자떡은 감자를 가루로 만들거나 감자 녹말을 이용하여 빚은 떡이다. 감자는 남미 안데스 지역이 원산지로, 16세기에 스페인 정복자들에 의해 유럽에 전래되었다. 한국에는 1824년에 처음 전래되었으며, 한국전쟁 이후부터 본격적으로 재배되기 시작했다. 감자는 척박한 환경과 가뭄에 강하며, 장기저장이 가능하고, 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료이다. 감자떡의 장단점 감자떡은 감자의 특징을 살려 만든 떡으로, 다른 곡물 떡보다 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징이다. 감자떡은 각종 의례나 축제 행사에서 떡을 많이 짓고 나누어 먹는 한국의 전통적인 떡 문화를 이어주는 역할을 한다. 예를 들어, 제주도에서는 추석 때 감자송편을 만들어 조상의 차례를 지내고, 강원도에서는 10월에 고사떡을 만들어 제사를 지낸다. 또한,.. 2023. 7. 15. 이전 1 다음 반응형
