반응형 나또 레시피1 나또의 모든 것｜일본 전통 발효식품, 냄새 뒤에 숨은 건강 슈퍼푸드 🍱 나또의 모든 것｜일본 전통 발효식품, 냄새 뒤에 숨은 건강의 비밀끈적끈적한 실, 콧물 같은 점성, 특유의 발효 냄새. 처음 접하면 고개가 절로 젖어지는 발효식품 나또(Natto). 하지만 이 작은 콩 덩어리에는 놀라운 건강 효능과 전통의 지혜가 숨겨져 있어요!오늘은 나또가 어떻게 만들어지는지, 건강에 왜 좋은지, 그리고 일본 가정에서 어떻게 활용되고 있는지 맛보다 더 깊은 나또의 속 이야기를 알려드릴게요. 📌 나또란 무엇인가요?나또(納豆)는 삶은 콩에 ‘바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)’균을 접종해 발효시킨 일본의 전통 발효식품이에요. 끈끈한 점액질과 강한 냄새, 특유의 숙성 풍미가 특징이죠.기본 구성주재료: 대두(주로 소립콩)발효균: Bacillus subtilis var.. 2025. 5. 24. 이전 1 다음 반응형
