반응형 송화다식 만드는 방법1 한국의 전통 다식 - 송화다식 송화다식이란 송화가루와 꿀을 반죽하여 다식판에 넣어 찍어낸 전통 다식이다. 송화다식은 원재료의 고유한 맛과 결착제로 쓰는 꿀의 단맛이 잘 조화된 것이 특징이며, 혼례상이나 회갑상, 제사상 등 의례상에는 빠지지 않고 등장한다 . 송화다식은 백송나무의 수꽃을 말려서 가루로 만든 것으로, 송화가루는 샛노란색으로 아름답고 가벼워서 날리기 쉽다. 송화가루에는 비타민 C와 칼슘, 철분 등이 풍부하게 들어있어서 면역력을 높이고 피부 건강에도 좋다고 한다. ## 송화다식의 역사 송화다식은 송대(宋代)의 단차형말차(團茶形末茶)를 모방하여 만든 것으로 추정됩니다. 단차형말차는 차잎을 쪄서 틀에 박아 고압으로 쪄내어 만든 차로, 제사 때는 가루로 만들어 끓는 물에 풀어 마시는 방법이 있었습니다. 이것을 한국에서는 곡물과 꿀.. 2023. 7. 27. 이전 1 다음 반응형