전통음료 미숫가루 맛있게 만들어 먹는 방법

 

 

미숫가루는 한국의 전통 음료 중 하나로, 여러 가지 곡물을 가루로 만들어 물에 타서 마시는 음료입니다. 미숫가루는 잡곡 미수라고도 불리며, 찹쌀, 콩, 들깨, 율무, 참깨 등을 볶아 가루로 만들어 설탕물이나 꿀물에 타서 시원하게 마시는 여름철 음료로서 인기가 있습니다.

 

미숫가루는 건강에 좋은 효능

미숫가루에 들어있는 곡물은 식이섬유가 풍부하여 소화기능과 대장 활동을 도와주고 변비를 예방합니다. 또한, 율무와 깨는 피부 세포 생성에 도움을 주어 피부 건강에 좋습니다.

 

미숫가루는 단백질과 칼슘도 많이 함유하고 있어 근육과 뼈를 강화하고 성장에 필요한 영양소를 공급합니다. 미숫가루는 비타민과 미네랄도 다량 포함하고 있어 면역력을 높이고 항산화 작용을 합니다.

 

미숫가루를 만드는 방법

1. 재료를 준비합니다. 찹쌀, 보리, 귀리, 율무, 검은콩, 흰콩 등을 원하는 비율로 섞어줍니다. 재료의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

2. 재료를 씻어줍니다. 잡곡과 콩은 물에 담가서 깨끗하게 씻어줍니다. 씻은 재료는 체에 밭쳐서 물기를 제거해줍니다.

3. 재료를 삶아줍니다. 씻은 재료를 냄비에 넣고 물을 붓습니다. 물의 양은 재료가 잠길 정도로 넣어줍니다. 중불에서 20분 정도 삶아줍니다.

4. 재료를 말려줍니다. 삶은 재료를 천이나 거름망에 펴서 햇볕에 말려줍니다. 말릴 때는 가끔 뒤집어주면서 균일하게 말려줍니다.

5. 재료를 볶아줍니다. 말린 재료를 팬에 넣고 중불에서 10분 정도 볶아줍니다. 볶을 때는 자주 저어주면서 고소한 향이 나도록 해줍니다.

6. 재료를 가루로 만들어줍니다. 볶은 재료를 믹서기나 고추분 가루기에 넣고 가루로 갈아줍니다. 가루의 크기는 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

7. 미숫가루를 보관해줍니다. 가루로 만든 미숫가루는 밀폐용기에 담아서 서늘하고 건조한 곳에 보관해줍니다.

 

 

미숫가루를 맛있게 먹는 방법

1. 미수를 만들어 마십니다. 컵에 미숫가루 3큰술과 설탕 1큰술을 넣고 물을 붓습니다. 잘 저어서 설탕과 미숫가루가 녹도록 해줍니다. 미수는 차갑게 마시면 시원하고, 따뜻하게 마시면 포근합니다 .

2. 우유나 견과류와 함께 먹습니다. 우유에 미숫가루를 타서 마시거나, 견과류와 함께 섞어서 먹으면 영양가가 높아집니다 .

3. 요거트나 아이스크림과 함께 먹습니다. 요거트에 미숫가루를 섞어서 먹거나, 아이스크림에 뿌려서 먹으면 달콤하고 맛있습니다.

 

이렇게 한국의 전통음료인 미숫가루를 만들어 먹는 방법을 알아보았습니다. 미숫가루는 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 음식으로, 건강에도 좋습니다. 여러분도 한번 만들어보시고, 다양한 방법으로 즐겨보세요.