막걸리의 모든 것｜쌀로 빚는 발효주, 건강을 담은 한국 전통주 완전 정복
🍶 막걸리의 모든 것｜쌀로 빚는 발효주, 전통주에서 슈퍼푸드로흰빛의 부드러운 질감, 톡 쏘는 청량감, 구수한 곡물의 향기— 이 모든 것을 갖춘 한국 전통주, 막걸리는 단순한 술을 넘어서 이제는 건강과 미식의 상징이 되어가고 있어요. 오늘은 오랫동안 우리 곁에 있었던 막걸리의 역사, 제조법, 발효 원리, 건강 효능부터 현대적으로 재해석된 다양한 막걸리의 세계까지 한 번에 정리해드릴게요!📌 막걸리란 무엇인가요?막걸리는 쌀(또는 곡물)과 누룩, 물을 발효시켜 만든 한국의 전통적인 탁주입니다. 여과하지 않고 그대로 담아 탁하고 부드러운 질감을 가지고 있죠.발효 방식: 효모 + 누룩균을 이용한 알코올 발효알코올 도수: 약 5~8도대표 성분: 유산균, 아미노산, 비타민, 탄수화물✨ 이름의 유래: 술을 '막' 걸..
2025. 5. 21.
