건강에 좋은 다양한 효능이 있는 매실차
매실차의 역사 매실차는 한국의 전통차 중 하나로, 매화나무의 열매인 매실을 이용하여 만드는 음료입니다. 매실은 5월 말에서 6월 중순에 초록색으로 익으며, 수분과 당질이 풍부하고, 말산, 시트르산, 석신산, 타타르산 등의 유기산이 함유되어 있습니다. 매실차는 청매나 오매로 만들 수 있는데, 청매는 잘 익은 매실을 씻어서 물기를 제거한 후, 병에 설탕과 함께 담아서 즙이 나올 때까지 발효시킨 것이고, 오매는 상처가 없는 청매를 저온으로 쪼여서 주름이 생길 때까지 말린 후, 따뜻하게 두어 검은색으로 변하게 한 것입니다. 물에 타서 꿀을 넣어 마시면 맛있는 매실차가 완성됩니다. 매실차의 역사는 오래되었습니다. 고려시대에는 매실을 약재로 사용하였고, 조선시대에는 매실을 담근 술인 막걸리나 소주를 즐겼습니다. 1..
2023. 7. 17.
